Melhores asas de frango em restaurantes na Flórida, nossos favoritos

Graças a Deus por Buffalo, NY, sem o qual não estaríamos comemorando o Dia Nacional da Asa de Frango em 29 de julho.

As asas eram consideradas a parte descartável do frango, até que um chef empreendedor do Buffalo's Anchor Bar preparou um lote de asas com molho picante, há quase 60 anos, e uma mania nacional foi criada.

Agora você pode conseguir asas em praticamente qualquer bar, restaurante ou supermercado, e em praticamente qualquer sabor que imaginar. Quer que sejam leves? Sem problemas. Quer queimar suas papilas gustativas? Isso também está disponível.

No início deste verão, nossa equipe de restaurantes e entretenimento da Flórida, formada por funcionários de todo o Sunshine State, escolheu seus lugares favoritos para comer frango frito. Fizemos isso de novo, desta vez para as asas, trazendo mais de 15 spots de todo o estado com ótimos apartamentos e bateria para deixar seus dedos pegajosos e sua barriga cheia.

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Anthony's Coal Fired Pizza and Wings tem 22 locais na Flórida. Para encontrar um, visiteACFP.com.

Deixe de lado suas expectativas de molho de búfalo e prepare-se para um tipo diferente de asa de frango: saborosos flats e tambores assados ​​em forno a carvão e cobertos com cebolas torradas e caramelizadas. Essas são as asas assadas originais da Anthony's Coal Fired Pizza and Wings, com sede no condado de Broward, uma rede local que se expandiu para mais de 60 locais depois de abrir sua primeira pizzaria em Fort Lauderdale em 2002. Felizmente para mim, seis desses locais estão em Condado de Palm Beach, um deles perto o suficiente para quando o desejo por asas chegar.

As asas são mergulhadas em uma marinada de alho, alecrim, limão e outros temperos antes de serem assadas no forno a carvão. O resultado é uma asa bem carbonizada, mas suculenta, infundida com sabores de alho e ervas. As cebolas assadas por cima adicionam uma camada de decadência. A fatia de focaccia ao lado é boa para absorver os sucos. As asas são oferecidas em lotes de cinco ($ 9,99), 10 ($ 16,99) e 20 ($ 29,99).

Além das asas assadas originais, o Anthony's também oferece outras variedades de asas - seco, alho romano, mel quente, Sweet Caroline BBQ e, sim, Buffalo. Não posso garantir isso. Não consigo pedir nada além do original. - Liz Balmaseda, The Palm Beach Post

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128 SW Broadway St. em Ocala; (352) 622-1207; theblacksheeponbroadwayocala.com

Anunciado como uma “aconchegante versão de um gastropub”, o Black Sheep foi inaugurado em 2019 e oferece “Infamous Wings” com uma escolha de molhos: suave, búfalo, quente, alho parmesão assado, calor doce ou o “molho de ovelha” da casa, que é uma mistura doce de bacon e bourbon, de acordo com Meigan Sardinia, que é coproprietária junto com Amy Cannatella. “Todo o nosso frango é fresco, não congelado, e nós o marinamos durante a noite e o assamos (antes) de fritar”, disse Sardenha. Os clientes chamaram as asas de “perfeitas”. - Andy Fillmore, Ocala Star-Banner

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5156 SW 34th St., Gainesville; (352) 672-6364; bleubirds. com;

Inaugurado em fevereiro de 2019, o Bleu Bird Wings rapidamente ganhou muitos seguidores e é fácil perceber porquê. Suas asas de frango gigantes são servidas quentes e crocantes e vêm com 24 molhos ou cremes secos à sua escolha. Além dos molhos mais tradicionais de pimenta-limão ou de búfala picante, você também pode optar por estimular seu paladar com Carolina Reaper, Mango Habanero ou uma pasta seca Louisiana Cajun. Atendendo a uma grande multidão ou a um grupo de tailgaters famintos? A Blue Bird também oferece opções de 30, 50 e 100 peças. - Alan Festo, The Gainesville Sun

Rua Principal 1454, Sarasota; (941) 343-2380;brewsterstavern.com