Ex-aluno da Cal Poly transforma seu hobby pandêmico em um negócio popular

Um ex-aluno da Cal Poly transformou seu projeto de quarentena pandêmica em casa em um negócio popular.

“Essa coisa toda era apenas um hobby e é engraçado – eu ficava dizendo aos meus pais toda semana: 'É apenas um hobby, é apenas um hobby'”, disse Justin Chan, proprietário da Sequel Tea.

Chan estudou medicina na Cal Poly e tinha planos de fazer pós-graduação, mas acabou transformando sua paixão por fazer chá de boba em um negócio.

Tudo começou em seu dormitório.

“Ganhamos muito boba para ministérios e clubes universitários”, disse Chan.

Ele sentiu que seu método de fermentação fria era original e queria levá-lo para o próximo nível.

“Para o chá frio, fazemos uma infusão híbrida quente e fria em uma temperatura específica. Colocamos o chá em infusão para desinfetá-lo e durante a noite o colocamos em uma temperatura específica por 12 a 24 horas”, explicou Chan.

Ele diz que o nome da empresa, Sequel Tea, tem um significado especial.

“Para poder pegar o que foi feito antes e criar uma sequência totalmente nova [como] veríamos nos filmes. Acho que este é o próximo capítulo daquilo que acredito que o chá tem capacidade”, disse Chan.

O calouro da Cal Poly, Ryan Xu, que visitou o pop-up do Sequel Tea na Cal Poly na sexta-feira, disse que o boba que eles fazem o lembra de casa.

“Voltei da [área] da baía, onde há lojas de boba em todos os lugares, e vindo para San Luis Obispo, não queria perder o boba”, disse Xu.

Para Kristen Yee, gerente geral da Sequel Tea, trata-se de mais do que apenas chá.

“Ser capaz de representar a população asiática, mesmo que não sirvamos comida, ainda representa algo realmente importante para muitas culturas asiáticas e asiático-americanos”, disse Yee.

A Sequel está agora em processo de abertura de sua primeira loja a cerca de um quilômetro do campus da Cal Poly.

O Sequel Tea aparece no Cal Poly e também pode ser encontrado no San Luis Obispo Downtown Farmers' Market todas as quintas-feiras à noite.